Sveučilišni priručnik naslova „Praktikum iz organske kemije za studente Medicinsko laboratorijske dijagnostike“, autorica Anite Rakić i Dajane Gašo-Sokač, je nastavno štivo iz znanstvenog područja prirodnih znanosti polje kemija, predviđeno za studente Fakulteta zdravstvenih znanosti.

Djelo je podijeljeno u 12 poglavlja (Priprema za rad i mjere opreza u laboratoriju za organsku kemiju; Sinteza, izolacija i pročišćavanje organskih spojeva; Svojstva organskih spojeva; Reakcije ugljikovodika; Alkoholi i fenoli; Aldehidi i ketoni; Karboksilne kiseline i esteri; Amini; Ugljikohidrati; Proteini; Lipidi; Osnovni laboratorijski postupci- pročišćavanje benzojeve kiseline). Praktikum sadrži veći broj tablica i slika čime se postiže veća preglednost sadržaja i olakšava njegovo korištenje u nastavnom procesu. Na početku svakog poglavlja nalazi se kratki uvod u funkcijske skupine organskih spojeva, kao i prikaz molekulskih formula organskih spojeva koji će se koristiti tijekom vježbi u laboratoriju. Na kraju svakog poglavlja nalaze se pitanja za provjeru znanja, koja pomažu u ponavljanju naučenog gradiva. Zadnja cjelina Osnovni laboratorijski postupci- pročišćavanje benzojeve kiseline namijenjena je studentima koji žele znati više i savladali su prethodna poglavlja dokazivanja funkcijskih skupina organskih spojeva. Osim glavnog teksta, u fusnotama su navedena pojašnjenja pojedinih pojmova koja studentima olakšavaju praćenje teksta. Praktikum će studentima poslužiti i kao dnevnik rada, budući da na kraju svake vježbe postoji prostor za upisivanje rezultata.

Praktikum iz organske kemije prikazuje primjenu osnovnih laboratorijskih tehnika i metoda rada u laboratoriju (vaganje, pipetiranje, odmjeravanje volumena, mjerenje pH, razdvajanje tvari…). Pri tome studenti usvajaju potrebna znanja i vještine, te ih se osposobljava za rješavanje konkretnih problema u kemijskoj analizi i interpretaciji dobivenih rezultata uz razvijanje samostalnosti i odgovornosti u laboratorijskom radu.

U pisanju i uređivanju ovog praktikuma sudjelovale su znanstvenice iz dva sveučilišna centra – Splita i Osijeka. Sveučilišni priručnik, koristit će se kao nastavno štivo za izvođenje vježbi iz kolegija Organska kemija na Sveučilišnom prijediplomskom studiju Medicinsko laboratorijske dijagnostike Sveučilišta u Splitu. Predmetno djelo može se koristiti i kao dodatna literatura za kolegije koji su usko povezani s organskom kemijom kao što su Opća kemija i stehiometrija te Laboratorijske vještine I.

Autorice se nadaju da će priručnik biti vrijedan i praktičan izvor znanja studentima te da će ga studenti rado koristiti.

Bilješka o autorima:

Autorica Anita Rakić doktorirala je 2014. god. na Kemijsko-tehnološkom fakultetu u Splitu te stekla naziv doktora znanosti iz znanstvenog područja Tehničke znanosti, znanstveno polje Kemijsko inženjerstvo, znanstvena grana Zaštita okoliša u kemijskom inženjerstvu. Odlukom Matičnog odbora za područje biomedicine i zdravstva na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu izabrana je 2016. u znanstveno zvanje znanstvenog suradnika, a 2023. god. u znanstveno zvanje višeg znanstvenog suradnika u znanstvenom području biomedicina i zdravstvo, znanstveno polje javno zdravstvo i zdravstvena zaštita. Na Sveučilišnom odjelu zdravstvenih studija, Sveučilišta u Splitu 2022. godine izabrana je u znanstveno-nastavno zvanje docenta u području biomedicine i zdravstva, polje javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, grana javno zdravstvo na Katedri za preventivnu medicinu.

Nositeljica je kolegija Organska kemija na Sveučilišnom prijediplomskom studiju Medicinsko laboratorijske dijagnostike. Sudjeluje u nastavi na Fakultetu zdravstvenih znanosti u prijediplomskim i diplomskim studijskim programima u okviru kolegija Epidemiologija s osnovama zdravstvene ekologije, Higijena i epidemiologija, te Kontrola i prevencija infekcija.

Popis objavljenih znanstvenih radova prema bazi CRORIS.: https://www.croris.hr/osobe/profil/32037

Održala je više predavanja i prezentacija radova na međunarodnim skupovima te je sudjelovala u više znanstvenih i stručnih projekata. Članica je uredništva međunarodnog znanstvenog časopisa World Journal of Public Health, Hrvatskog društva kemijskih inženjera i tehnologa te Hrvatskog kemijskog društva. Istakla se u organizaciji više međunarodnih kongresa i konferencija.

Autorica Dajana Gašo-Sokač doktorirala je 2009. god. na Fakultetu kemijskog inženjerstva i tehnologije u Zagrebu te stekla naziv doktora znanosti iz znanstvenog područja prirodnih znanosti, znanstveno polje kemija. Prije toga magistrirala je kemiju 2003. na Prirodoslovno-matematičkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu te diplomirala 1998. na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku. Na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek zaposlena je od 1999. godine. Godine 2012. izabrana je u znanstveno-nastavno zvanje docenta, 2018. godine u znanstveno-nastavno zvanje izvanredne profesorice, a 2023. godine u znanstveno nastavno zvanje redovite profesorice.

Na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek nositeljica je kolegija Organska kemija, Praktikum iz organske kemije, Izolacijske tehnike i prečišćavanje, Zelena kemija i Antioksidansi u hrani, na Odjelu za kemiju kolegija Metode organske sinteze i Zelena kemija te na Odjelu za biologiju kolegija Organska kemija 2 i Praktikum iz organske kemije 2. Na poslijediplomskom sveučilišnom studiju Prehrambeno inženjerstvo nositeljica je kolegija Prirodni organski spojevi, a na Poslijediplomskom interdisciplinarnom sveučilišnom studiju Molekularne bioznanosti kolegija Biomolekule u hrani. Objavila je pet poglavlja u knjigama i jedan sveučilišni priručnik.

Popis objavljenih znanstvenih radova prema bazi CRORIS.: https://www.croris.hr/osobe/profil/4595

Bila je voditeljica dva institucijska i jednog sveučilišnog projekta, a kao istraživač sudjelovala je na četiri znanstveno-istraživačka projekta financirana od strane Hrvatske zaklade za znanost i Ministarstva znanosti obrazovanja i športa Republike Hrvatske. Također, aktivno je sudjelovala na domaćim i međunarodnim znanstvenim skupovima. Članica je Hrvatskog društva kemijskih inženjera i tehnologa te Hrvatskog kemijskog društva.

Ključne riječi: Svojstva organskih spojeva; Reakcije ugljikovodika; Alkoholi i fenoli; Aldehidi i ketoni; Karboksilne kiseline i esteri; Amini; Ugljikohidrati; Proteini; Lipidi

Naslov: Praktikum iz organske kemije za studente Medicinsko laboratorijske dijagnostike
Autori: Anita Rakić, Dajana Gašo-Sokač
Broj stranica: 82
Nakladnik: SVEUČILIŠTE U SPLITU, Fakultet zdravstvenih znanosti
Godina izdanja: 2026.
ISBN: 978-953-8566-18-9
Tisak: digitalni tisak knjiga – print na zahtjev