Sažetak:

U predgovoru Dragan Grbić piše: … okosnica ove knjige nije samo pomorska povijest prehrane, niti opis sudbina nesretnih pomoraca, istraživača i otkrivača te brodskih kuhara, već odgovor na pitanje kako je strah od hrane koji osjećamo, koji je jedan od glavnih čimbenika i historijskih pokretača naših emocija, misli i vjerovanja, utjecao na našu kulturu i postojanje. Jer upravo je svjestan i nesvjestan osjećaj gastronomskoga straha, ali i poriva koji nije toliko suzdržan kao što se čini, svojstven mnogim ljudskim bićima, njihovim osjetilima mirisa i okusa, njihovu kukavičluku i načinu razmišljanja.

Bilješka o autoru:

Dragan Grbić je poznati hrvatski majstor kuhinje i publicist. Piše kulinarske knjige i povijest gastronomije.

Ključne riječi: povijest gastronomije, recepti, ugostiteljsko savjetovanje, Navilux, Trogir, Dalmacija, Konoba Trs, Fortuna Cruising, Teatar u pjatu, Volite li kuhati, knjiga, kuharica, Dragan Grbic chef

Link: www.ugostiteljsko-savjetovanje.com

E-mail: E-mail 1 | E-mail 2

Naslov: Okusi straha
Autor: Dragan Grbić
Broj stranica: 208
Nakladnik: REDAK
Godina izdanja: 2014.
ISBN: 978-953-336-176-5
Tisak: digitalni tisak knjiga – print na zahtjev